La station balnéaire de Cancun, dans le sud-est du Mexique, connaît un
fort développement hôtelier, et rien ne semble vouloir l’arrêter. Même
chose à Playa del Carmen. Dur à croire quand on sait que Cancun n’avait
que trois habitants en 1970… contre 525 000 aujourd’hui.
Cette région touristique prisée, compte aujourd’hui plus
de 170 hôtels de luxe. Et le développement se poursuit. À Playa del Carmen, à 65 km de Cancun, la chaîne espagnole Melia ouvre
mardi deux nouveaux complexes «Paradisus». «La Esmeralda» et «La Perla»
proposent des formules «tout inclus», version grand luxe, au bord de la
mer des Caraïbes. On parle ici de 10 bars et de 12 restaurants, d’un
spa, de vastes piscines et d’aménagements paysagers naturels.
Réservé aux adultes, le complexe La Perla compte 394 chambres, dont 120
de type «service royal» (haut de gamme) qui donnent accès à une plage,
un bar et un restaurant privés. L’hôtel La Esmeralda est, lui, ouvert à
tous et comprend 512 chambres de luxe, dont 122 «familiales» avec
concierge, ce qui donne accès à des activités et à des excursions.
La force de Playa del Carmen, c’est son avenue principale, la 5e avenue,
où l’on peut passer ses journées à magasiner et ses soirées à manger et
à faire la fête.
Pour plus d’informations:
Cancun
À Cancun, la vie nocturne et le shopping ont aussi la part belle, avec
ses petits centres commerciaux à ciel ouvert à proximité des hôtels.
Mais on peut également se retrouver en 10 minutes dans des petits
villages charmants comme Puerto Morelos, avec ses commerces et ses
restos-bars.
Du côté des établissements hôteliers, on a l’embarras du choix. Au ME Cancun, une immense piscine centrale se trouve au cœur du
complexe, avec plusieurs piscines connexes, une piscine privée, sept
bars un spa haut de gamme, et une salle de gym. Les lits balinais sous
les petites huttes donnent tout le charme à ce grand hôtel. Un étage
exécutif (The Level) est également disponible, avec une vue imprenable
et tout le confort. L’hôtel est aussi accessible aux gens de Cancun, il
est donc moins cloisonné que l’hôtel «tout-inclus» typique. La plupart
des chambres donnent une vue sur la mer ou sur la magnifique baie de la
ville. Fait à noter, le ME Cancun compte 419 chambres et vise une clientèle
beaucoup plus jeune, donc si vous n’aimez pas trop la musique et le
bruit autour de la piscine, ce ne sera pas votre endroit. Pour ma part,
j’ai bien aimé les DJs d’Hed Kandi.
Pour plus de tranquillité, je vous suggère le Gran Melia de Cancun, pas
très loin, un hôtel de luxe divisé en complexes architecturaux qui
ressemblent à des pyramides. C’est assez massif aussi. On y trouve un
club de golf, divers courts de tennis, etc. Là aussi, on bénéficie d’un choix de restaurants haut de gamme, et les
«pyramides» sont formidables avec un environnement naturel près des
réceptions, avec des immenses arbres et des lianes. Ça respire la paix
et on se sent ailleurs. Une fois dans votre chambre, tout près de la
mer, vous vous sentirez seuls au monde sur votre grand balcon.
Gastronomie
L’autre
force du Mexique, c’est sa gastronomie, qui s’est raffinée au fil des
années, et qui fait désormais partie du patrimoine mondial. Les
combinaisons de fruits, de légumes, de poissons, de viandes, de salsa,
d’épices et de tortillas font le bonheur des touristes. Au Mexique, on
mange très bien, beaucoup mieux qu’à Cuba ou qu’en République
dominicaine. Dans les grands hôtels de luxe «tout inclus» de Cancun, comme le ME
Cancun ou le Gran Melia, on retrouve de grands buffets ouverts en tout
temps et une floppée de restaurants internationaux (grills argentins,
rôtisseries brésiliennes, restos italiens, mexicains, japonais, ou
encore méditerranéens). Plusieurs de ces restaurants sont installés
directement sur la plage. Les autres ne sont jamais bien loin. Le
service dans les restos spécialisés de ces hôtels est extrêmement
personnalisé et on y mange hyper bien. Mieux qu’au Québec bien souvent. Les touristes bénéficient d’un accès rapide à sept sites mayas de renom,
dont Tulum, Coba, El Rey et Chichen Itza, et surtout les îles de Isla
Mujeres et Cozumel, juste en face, pour faire de la plongée sous-marine
ou encore louer de petites huttes sur le bord de l’eau. Des petits
paradis. À moins d’une heure de là en minibus se trouvent les centres
récréo-touristiques de Xhela et de Xcaret.
Les plages de Cancun ont toutes été dévastées lors des tempêtes
tropicales du milieu des années 2000 et les cicatrices sont encore là:
il y a une forte érosion du sol et plus aucun palmier sur les plages.
Mais le sable est magnifique et l’eau cristalline. En plus, les vagues
sont grosses et agréables pour la baignade à Cancun.
Sur l’île de Cancun, la température varie de 20 à 30 degrés Celcius
d’octobre à mars et de 22 à 33 degrés d’avril à septembre.
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